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Rezepte mit Rapskernöl
Den Verwendungsmöglichkeiten von Rapskernöl sind keine Grenzen gesetzt. Sie können das Öl sowohl in der kalten
Küche als auch zum Kochen, Braten und Frittieren verwenden. Antioxidativ wirkende Vitamine und sekundäre
Pflanzenstoffe aber auch der hohe Gehalt an der weniger oxidationsempfindlichen Ölsäure sind die Hauptgründe
dafür, dass Rapskernöl eine hohe Hitzebeständigkeit aufweist. Der Rauchpunkt liegt bei ca. 200 Grad Celsius.
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