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Hauptgerichte
Den Verwendungsmöglichkeiten von Rapskernöl sind keine Grenzen gesetzt. Sie
können das Öl sowohl in der kalten Küche als auch zum Kochen, Braten und
Frittieren verwenden. Antioxidativ wirkende Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe
aber auch der hohe Gehalt an der weniger oxidationsempfindlichen Ölsäure sind die
Hauptgründe dafür, dass Rapskernöl eine hohe Hitzebeständigkeit aufweist. Der
Rauchpunkt liegt bei ca. 200 Grad Celsius.
Mit den folgenden Rezeptideen möchten wir Ihnen Anregungen für leckere Gerichte mit
Bio-Rapskernöl geben.
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