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Rezepte mit Rapskernöl

Den Verwendungsmöglichkeiten von Rapskernöl sind keine Grenzen gesetzt. Sie können das Öl sowohl in der kalten Küche als auch zum Kochen, Braten und Frittieren verwenden. Antioxidativ wirkende Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe aber auch der hohe Gehalt an der weniger oxidationsempfindlichen Ölsäure sind die Hauptgründe dafür, dass Rapskernöl eine hohe Hitzebeständigkeit aufweist. Der Rauchpunkt liegt bei ca. 200 Grad Celsius.

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